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Home Chi sono Corsi Testimonianze Blog Contatti Area Corsi I miei Corsi ✕ Home Benvenuto! Stai per entrare nel mondo di “Cucina Verticale” : la scienza di potenziare il cibo anziché danneggiarlo I 3 pilastri della mia cucina Il modo in cui scegli, prepari e conservi il cibo è determinante per la tua salute. SCELTA Individuare e utilizzare solo gli ingredienti alleati della salute e tralasciare tutti gli altri PREPARAZIONE Cuocere gli alimenti in modo da preservarne i nutrienti e non creare sostanze dannose CONSERVAZIONE Mantenere e saper conservare correttamente gli alimenti per evitare danni e problemi Chi è Stefano Mi chiamo Stefano Polato e sono un cuoco specializzato nella scelta, preparazione e c onservazione dei cibi. Negli ultimi anni ho preparato il cibo per diverse missioni spaziali, come quella di Samantha Cristoforetti, astronauta e orgoglio italiano. La mia missione è unire la cucina e la scienza per permettere alle persone di godere del vero potere del cibo, anziché

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